Рыба на зелени

Нашлось в морозилке филе рыбы. Ну и захотелось вкусненькой рыбки.... Захотелось - сделалось....
В форму/кастрюльку для микроволновки на дно укладываем целыми веточками петрушку и укроп. На зелень кладём размороженное филе рыбы, соли, перчим, укладываем резанную кругляшками морковку и полукольцами лук. Ещё немного соли, а то овощи сладкими получаются. Ну и сверху укладываем ещё несколько веточек укропа и петрушки.
Закрываем крышку и ставим в микроволновку минут на 10, до тех пор, пока рыба не приготовится. Как приготовится - выбрасываем зелень. А при подаче - украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ну а на картинке с салатом из фасоли. Вот только в этот раз салат без морковки сделал. Но тоже вкусно получилось ;)
Btw, это блюдо ещё и полезное: ни грамма масла и не жареное....

Миниуха

Захотелось, чего-то, ухи. Заодно в морозилке нашёлся минтай замороженный....
Итак. Размораживаем рыбу (кол-во зависит от аппетита и на сколько хотите чтобы получился рыбный суп) и режем на небольшие кусочки (размером с 1/4-1/3 столовой ложки), пару картофелин чистим и режем не слишком тонкой сломкой, так же режем морковку и лук (лук можно четвертькольцами). Моем зелень (петрушку и укроп), но их не режем, а оставляем целиком.
Теперь самое главное: ставим кастрюлю с водой на плиту и дожидаемся когда вода закипит. Закипело? Здорово! Начинаем шаманить: закидываем в воду морковку, через пару минут лук, картошку, зелень, рыбу. Солим по вкусу. Как всё закипает - снимаем пенку, а то бульон получится мутный....
Ждём готовности и вытаскиваем зелень из кастрюли. Именно поэтому и закидываем её (зелень) целиком.
Вот и всё. Получается быстро, вкусно, полезно. Подаём к столу в тарелках, посыпав немного мелко рубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Куринные грудки с помидоркой и сыром

Просидев некоторое время на простой диете, научился вкусно варить куринную грудку: в кастрюлю наливается вода, кладётся пара-тройка цельных грудок без кожицы, десяток веточек петрушки, столько же веточек укропа, разрезанную на четвертинки луковицу, соль по вкусу. Петрушку и укроп не режем: так проще будет вытащить их из бульона, когда он будет готов. С луком - та же петрушка :)
Но вот одна незадача: варёные грудки - слегка суховаты. Вот их сухость сейчас и будем избавляться. Как грудки сварятся и остынут - разрезаем вдоль на 2-3 кусочка, кладём на них ломтики помидоров и посыпаем тёртым сыром (ну или тонко нарезанным). Теперь на минуту (или около того) помещаем в микроволновку, пока сыр не расплавится. Если любите пожирнее, то можно добавить майонез.
Приятного аппетита!
Заодно получается и куринный бульон после варки грудок. Ну а за счёт того, что там были травы и лук - он ещё и вкусным получается....

Мрачные тени

На что вы готовы ради своей любви? Готовы ли умереть ради неё? Или готовы ждать 200 лет? А готовы и на то и другое?...
Да да, это о фильме "Мрачные тени" (Dark Shadows, http://www.kinopoisk.ru/film/395060/) от Тима Бёртона с Джонни Деппом в главной роли.
Вот было бы побольше мрачности, динамики и можно было бы пожалеть, что не смотрел на большом экране. Начала - замечательное, оно и породило желание посмотреть на большом экране. Но нет, середина - ничего интересного. Ну и концовка - это тоже для большого экрана. Вот бы ещё и в 3D было, так вообще было бы замечательно.
Ну а история любви просто прекрасна.... Ну умеет Бёртон показывать красиво любовь.... Imho....

Сырниковые оладьи

Решил приготовить сырники из творога, который был в холодильнике. Вот только творог попался не слишком правильный: был не жирный и достаточно жидкий. Но мы опасностей не боимся, собираем всю свою силу воли и вперёд, на покорение вершин кулинарного искусства :)
Итак. Творог (1 пачка), яйцо (куринное, 1 штука), мука (пшеничная, 2 столовые ложки), сахар (песок, а не рафинад, 1,5 столовые ложки), соль (1/3 - 1/2 чайной ложки), изюм (1/4 чашки).
Очень хорошо смешиваем всё, кроме изюма, чтобы получилась однородная масса без комочков. Как всё смешается в доме Обломских, так добавляем изюм. Делаем небольшие котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон. Пока не остыло, едим со сметаной, вареньем, чем угодно :)
Приятного аппетита!
Ну а у меня, из-за не правильного творога, получилось слишком жидкое тесто. И, чтобы не испортить вкус творога большим количество муки, сделал оладьи :)А если кому не понравится, то можно сказать что это новый модный тренд сезона :)

Диета "6 лепестков"

Услышал про простую диету "6 лепестков" http://www.diets.ru/article/445291/ .
Простота в том, что не надо думать много, пока сидишь на ней. Всё просто: в один день можно есть один вид продуктов в любов виде. И так 6 дней подряд.
В итоге сбросил 3,5 кг за 6 дней. Не много, но приучился к здоровой еде. Оказывается, можно вкусно готовить без жира и сахара.
Ну и ещё один плюс диеты - начинаешь относиться к окружающему миру трезвее, хочется сделать что-то хорошее, полезное. Вот и у меня получилось выкинуть туеву хучу мусора, прибраться в комнате: теперь стало больше места в комнате :)
Наверно надо будет повторять эту диеты регулярно. Вот только в описании уазано, что повторять надо не чаще одного раза в четыре месяца. Вот как раз мусор успеет накопиться :))))

Перец фаршированный

Лето.... Готовить не охото.... Но, всё-таки, хочется чего-нибудь вкусного :)
А вот и перец болгарский увиделся при походе в магазин. В другом магазине увиделся фарш свино-говяжий. А почему бы не совместить, подумалось мне....
Итого: перец моется, чистится и откладывается в сторону. Пока он лежит и ничего не делает, приходится поработать: смешать фарш, остатки от перца (порезать маленькими кубиками), кетчуп (можно взять помидор, а не кетчуп), соус табаско, хмели-сунели (ну вы уже заметили, что это - моя любимая приправа ;) ).

Теперь самое сложное: запихать фарш в перец. После этого закладываем в пароварку на 25 минут и начинаем отдыхать. Главное поставить перец, чтобы сок от мяса не выливался. Вот, примерно, как на следующей фотографии :)
Ну а после приготовления осталось самое главное: наслаждаться жизнь, едой, всем остальным ;)
Приятного аппетита!
Подавать можно с кетчупом и/или любым другим соусом....

Пингвин. Или не пингвин?

Увидел на витрине вот такого оригинального пингвина. А может это был и не пингвин вовсе? Или просто обман зрения?
Ух сколько вопросов сразу возникло.... Интересно, к чему бы это? Надеюсь, не к дождю?

Архангельское

Удалось побывать в Архангельском. Замечательная усадьба в 20 минутах на автобусе от метро. Но поездка того стоит: прекрасная усадьба на берегу Москвы-реки, большой парк, здания 1800 годов постройки (примерно).
Одним словом, погулять целый день там очень даже можно. Особенно если запастись бутербродами и питьём....
На фотографии - Святые ворота, сооруженные в 1823-1824 годах по проекту архитектора Е.Тюрина.
Через них проходит дорога к церкви Архангела Михаила примерно тех же времён постройки

Одинокий мужчина

Не помню из-за чего, но когда-то удалось завладеть копией фильма "Одинокий мужчина" (A Single Man, http://www.kinopoisk.ru/level/1/film/430593/)
Долго этот фильм лежал, ожидая своего часа. И вот, наконец, просмотрел его. Скажу честно, не пожалел. Хотя и драма. Даже не смотря на гомосексуальный контекст....
Одним словом, если вы не гомофоб, то рекомендую к просмотру как фильм об утерянной любви и начале новой....

Насущные вопросы

Шёл на прошлой неделе из магазина и увидел Ford Fiesta трёхдверный. Понравился. А во дворе дома увидел Opel Corsa. Тоже трёхдверный. Оказывается, клёвые машинки: красивые, удобные. Посмотрел характеристики. Достаточно экономичные.
Итак, у меня появились вопросы:

1. Что выбрать: Ford или Opel?
2. Где взять денег: тыщ 800 всего?...
3. Какого лешего я задумался о машине?

А может подумать о чём-нибудь попроще? Например, ВАЗ-2108 или Запорожец/Таврию? :)))
Btw, смотрел в инете и увидел что ещё есть трёхдверные модели у других производителей. Надо будет и их рассмотреть :)

Быстроборщ

Что-то захотелось разнообразить своё питание супчиком. Да я и куриный окорочок нашёлся в холодильнике. Оставалось дело за малым: надыбать овощей и всё смешать как надо.... Пришлось идти в магазин и там (о чудо!) нашёлся уже готовый набор для борща. Уже резаный и замороженный. Он и был взят за овощную основу. (блин, откуда у меня иногда такие слова умные берутся? а?)
Итак. Окорочок режем на кусочки и варим. Минут за 10-15 до готовности засыпаем в кастрюлю овощную смесь. Всё. Осталось только посолить/поперчить/поприправить/позеленить, дать немного настояться, подать к столу со сметаной и наслаждаться.
Приятного аппетита!
Итого: быстро и легко. Иногда хочется чего-нибудь вкусного, но не хочется тратить на это много времени. Вот этот рецепт из этой оперы....

Фотограф

Ты сними, сними меня, фотограф.... (ц) песня
теперь в формате 1366*768

Встречаются два фотографа. Один другому говорит:
- Я теперь хирург.
- Почему?
- Скальпель купил.

Поезд в никуда

Зашёл сегодня на расписания электричек на яндексе.
Взгляд зацепился на оригинальное направление - в никуда :)

Ежевичная водка

Буквально недавно попробовал приготовить вишнёвую водку. Понравилось.
И вот увидел на прилавке магазина мороженную ежевику. Совершенно аналогично получилась ежевичная водка. Вот только из ежевики сложнее получилось водку извлечь :) Но получилось вкусно и, почему то, быстрее выпилось....
Приятного вкуснопития!

Вишнёвая водка

Что-то захотелось разнообразия :)
Итак. Берём банку малосольных огурцов (объёмом примерно 750 мл), съедаем их. Хорошенько моем банку и крышку, чтобы не было посторонних запахов. Ну а теперь начинается самое интересное....
Пакет замороженной вишни (300 грамм) высыпаем в банку, засыпаем пару столовых ложек сахарного песка и заливаем водкой, чтобы она закрывала вишню полностью ну или 100 мл водки больше. Ставим в холодильник на несколько дней. Периодически достаём банку из холодильника, облизываемся и взбалтываем, чтобы сахар растворился (в холодной воде, да ещё и в водке он как-то не очень хочет этого делать). После нескольких дней сливаем водку, отжимаем вишню, чтобы забрать всё то, что она нагло сожрала, разливаем по рюмкам и наслаждаемся жизнью....
Только вот смотрите, всё должно быть в меру!
Приятного и культурного водкопития!

Картошка дольками

Увидел на полках магазина молодую картошку. Захотелось пожевать её. Прямо с молодой кожурой. Захотелось - значит надо удовлетворить свои хотелки. (ну хотя бы иногда) :)
Итак....
Берём картошку, тщательно моем и режем на дольки произвольной формы и примерно одинакового размера (ну чтобы прожарилась равномерно). После резки несколько раз промываем в холодной воде, чтобы поменьше крахмала было (не помню зачем, но мне когда-то объясняли зачем :) ). Ну и подсушиваем на бумажном (наверно можно на любом другом) полотенце. Заодно посыпаем приправами. В моём случае, это карри и хмели-сунели. Как картошка немного подсохнет, хорошо разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Ну и картошку туда. Желательно чтобы она была в один слой, чтобы появилась на ней хорошая аппетитная корочка. Кстати, не забываем периодически помешивать, чтобы корочка была на всех сторонах долек. Ах да, про соль забыл. Солим когда появится корочка. Раньше - не желательно, иначе картошка пустит сок и корочка будет не такой хрустящей.
Как поджарилось - подаём к столу. В данном случае - с курочкой карри из микроволновки и салатом из свежих овощей с маслом. Если будет интересно, то расскажу и как их приготовить :)
Приятного аппетита! И не забудьте сказать спасибо повару. (хоть мелочь, но им приятно это слышать....)

Я не сплю :)

Что-то давно не писал ничего здесь, да и понятно: все рецепты уже перецептены, нового ничего пока не предвидится, ну а просто всякий бред писать сюда - тоже не хочется :)
Так что как что будет - буду потихоньку добавлять сообщения. Интересно, получится ещё что-нибудь интересное находить?...

Гороховый суп с копчённостями

Проходя по магазину, заметил копчённые рёбрышки. И чего-то сразу захотелось горохового супа с такой вкуснятиной. Пришлось ещё купить горох, луковицу, морковку, пару картошек. Ну и приходу домой понеслось....
Залил в кастрюле горох водой и кинул туда луковицу. Через полчаса, как и обещалось на упаковке с горохом, он уже почти стал готов. Вот тогда и достал луковицу, закинул картошку (нарезанную кубиками), морковку (нарезанную соломкой) и мясо, срезанное с рёбрышек.... Немного соли и приправы украсили вкус горохового супа.
Самое главное - дать немного настояться супу, а не съесть его целиком сразу же как он приготовится ;)
Приятного аппетита!
Кстати, на следующий день, суп получился вкуснее: горох разошёлся и получился кашеобразный, но суп остался таким же вкусным :)

Компот из сухофруктов

Берём сухофрукты (набор их таких сушёных, сморщенных фруктов) грамм 300, тщательно промываем, замачиваем 10 минут в холодной воде. Как фрухты отмокнут, ставим кипятиться 2,5 литра воды. В кипящую воду закидываем фрукты и варим минут 5 и добавляем сахар/мёд/варенье, чтобы компот был сладким. Можно добавить пару кусочков корицы.
Даём настояться часик, как раз компот успеет остыть, и наслаждаемся вкусняшкой :)
Ну и получается много варёных фруктов. Их тоже можно есть и они вкусные :)
Приятного аппетита! Точнее компотопития!
PS. К чему это я? Да просто не знал раньше, как компот варить :)