20 января 2013 г.

Быстрый фаршированный перец

В последнее время начал стараться питаться более здоровой пищей. Вот и котлеты делаю в пароварке. И вот получилось очередное вкусное и быстрое блюдо.
Ингредиенты: перец болгарский сладкий, приготовленная на пару котлета, квашеная капуста, сыр.
А теперь всё смешиваем :)
Перец режем на 3-4 части (всё зависит от размеров перца, иногда и на 2 части всего резать надо), внутрь перца кладём кусок готовой котлеты, сверху добавляем квашеную капусту (главное чтобы не было слишком много капусты), пару-тройку капель кетчупа/аджики/любимого соуса. Теперь всё это в микроволновку минуты на 3. После этого накрываем перец несколькими ломтиками сыра и ставим в микроволновку ещё на пару-тройку минут. Достаём, даём немного остыть и можно наслаждаться вкуснотищей.
Приятного аппетита!
Да, картинка не очень: на мобильный телефон фоткал - лень было доставать нормальный :)

5 января 2013 г.

Жареный рис с овощами

Очень хорошо подходит как гарнир к различным блюдам. Получается вроде рис, а вроде и не рис....
Для начала должен быть готовый рис. Самый обычный, не кашеобразный. Ну а дальше - что фантазия подскажет :) Зимой можно обойтись минимумом ингредиентов, летом можно и поизвращаться, добавляя кабачки, перец, ещё что-то вкусное....
Ну а зимный вариант прост, как кактейль отвёртка :) Морковку шинкуем полосками и закидываем на сковороду в разогретое масло (масла не должно быть много, чтобы не получилось слишком жирное блюдо). Пока морковка обжаривается, луковицу шинкуем так же полосками и, когда морковка немного обжарится, добавляем его в сковороду. Как лук немного обжарится - добавляем готовый рис и ещё обжариваем на сильном огне минуты 2, максимум 3. Вот и всё. Блюдо готово!
Приятного аппетита!

3 января 2013 г.

Омлет с колбасой и огурцами

Новый год прошёл.... Ну чуть-чуть прошёл.... Оливье заончилось, а вот докторская колбаса и солёные огурцы остались. Что делать, шеф? Что делать? :)
Как что делать? Омлет из колбасы и огурцов! Режем колбасу небольшими полосками, такими же (по размеру, а не по вкусу) полосками режем огурцы (солёные или маринованые) и начинаем таинство превращения одни продуктов в другие.....
На скоородку с разогретым маслом выкладываем докторскую колбасу (или какая там колбаса осталась у вас от приготовления оливье) и слегка обжариваем её. Добавляем нарезанные на такие же полоски солные огурцы и ещё минуту-полторы обжариваем. Теперь заливаем взбитыми куриными яйцами (если есть желание, то добавлем приправы: хмели-сунели, вегетту, ещё чего-то, главное чтобы было по вкусу....) и накрываем крышкой.
Через пару минут можно разделить части на 4, чтобы не готовый яичный концентрат коснулся сковороды и запёкся. Если есть большое желание, то можно каждую четвертинку перевернуть и будет ещё вкуснее ;)
Ну вот через пару минут всё будет готово. Ну или по внешнему виду смотрите сами: я же не знаю, какая у вас суперплита....
Приятного аппетита!
Солёные огурчики в омлете освежают, колбаса и яйца - источник белка. В общем, то что надо после праздников ;)

7 октября 2012 г.

Рыба на зелени

Нашлось в морозилке филе рыбы. Ну и захотелось вкусненькой рыбки.... Захотелось - сделалось....
В форму/кастрюльку для микроволновки на дно укладываем целыми веточками петрушку и укроп. На зелень кладём размороженное филе рыбы, соли, перчим, укладываем резанную кругляшками морковку и полукольцами лук. Ещё немного соли, а то овощи сладкими получаются. Ну и сверху укладываем ещё несколько веточек укропа и петрушки.
Закрываем крышку и ставим в микроволновку минут на 10, до тех пор, пока рыба не приготовится. Как приготовится - выбрасываем зелень. А при подаче - украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ну а на картинке с салатом из фасоли. Вот только в этот раз салат без морковки сделал. Но тоже вкусно получилось ;)
Btw, это блюдо ещё и полезное: ни грамма масла и не жареное....

15 сентября 2012 г.

Миниуха

Захотелось, чего-то, ухи. Заодно в морозилке нашёлся минтай замороженный....
Итак. Размораживаем рыбу (кол-во зависит от аппетита и на сколько хотите чтобы получился рыбный суп) и режем на небольшие кусочки (размером с 1/4-1/3 столовой ложки), пару картофелин чистим и режем не слишком тонкой сломкой, так же режем морковку и лук (лук можно четвертькольцами). Моем зелень (петрушку и укроп), но их не режем, а оставляем целиком.
Теперь самое главное: ставим кастрюлю с водой на плиту и дожидаемся когда вода закипит. Закипело? Здорово! Начинаем шаманить: закидываем в воду морковку, через пару минут лук, картошку, зелень, рыбу. Солим по вкусу. Как всё закипает - снимаем пенку, а то бульон получится мутный....
Ждём готовности и вытаскиваем зелень из кастрюли. Именно поэтому и закидываем её (зелень) целиком.
Вот и всё. Получается быстро, вкусно, полезно. Подаём к столу в тарелках, посыпав немного мелко рубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

13 сентября 2012 г.

Куринные грудки с помидоркой и сыром

Просидев некоторое время на простой диете, научился вкусно варить куринную грудку: в кастрюлю наливается вода, кладётся пара-тройка цельных грудок без кожицы, десяток веточек петрушки, столько же веточек укропа, разрезанную на четвертинки луковицу, соль по вкусу. Петрушку и укроп не режем: так проще будет вытащить их из бульона, когда он будет готов. С луком - та же петрушка :)
Но вот одна незадача: варёные грудки - слегка суховаты. Вот их сухость сейчас и будем избавляться. Как грудки сварятся и остынут - разрезаем вдоль на 2-3 кусочка, кладём на них ломтики помидоров и посыпаем тёртым сыром (ну или тонко нарезанным). Теперь на минуту (или около того) помещаем в микроволновку, пока сыр не расплавится. Если любите пожирнее, то можно добавить майонез.
Приятного аппетита!
Заодно получается и куринный бульон после варки грудок. Ну а за счёт того, что там были травы и лук - он ещё и вкусным получается....

10 сентября 2012 г.

Мрачные тени

На что вы готовы ради своей любви? Готовы ли умереть ради неё? Или готовы ждать 200 лет? А готовы и на то и другое?...
Да да, это о фильме "Мрачные тени" (Dark Shadows, http://www.kinopoisk.ru/film/395060/) от Тима Бёртона с Джонни Деппом в главной роли.
Вот было бы побольше мрачности, динамики и можно было бы пожалеть, что не смотрел на большом экране. Начала - замечательное, оно и породило желание посмотреть на большом экране. Но нет, середина - ничего интересного. Ну и концовка - это тоже для большого экрана. Вот бы ещё и в 3D было, так вообще было бы замечательно.
Ну а история любви просто прекрасна.... Ну умеет Бёртон показывать красиво любовь.... Imho....

9 сентября 2012 г.

Сырниковые оладьи

Решил приготовить сырники из творога, который был в холодильнике. Вот только творог попался не слишком правильный: был не жирный и достаточно жидкий. Но мы опасностей не боимся, собираем всю свою силу воли и вперёд, на покорение вершин кулинарного искусства :)
Итак. Творог (1 пачка), яйцо (куринное, 1 штука), мука (пшеничная, 2 столовые ложки), сахар (песок, а не рафинад, 1,5 столовые ложки), соль (1/3 - 1/2 чайной ложки), изюм (1/4 чашки).
Очень хорошо смешиваем всё, кроме изюма, чтобы получилась однородная масса без комочков. Как всё смешается в доме Обломских, так добавляем изюм. Делаем небольшие котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон. Пока не остыло, едим со сметаной, вареньем, чем угодно :)
Приятного аппетита!
Ну а у меня, из-за не правильного творога, получилось слишком жидкое тесто. И, чтобы не испортить вкус творога большим количество муки, сделал оладьи :)А если кому не понравится, то можно сказать что это новый модный тренд сезона :)

8 сентября 2012 г.

Диета "6 лепестков"

Услышал про простую диету "6 лепестков" http://www.diets.ru/article/445291/ .
Простота в том, что не надо думать много, пока сидишь на ней. Всё просто: в один день можно есть один вид продуктов в любов виде. И так 6 дней подряд.
В итоге сбросил 3,5 кг за 6 дней. Не много, но приучился к здоровой еде. Оказывается, можно вкусно готовить без жира и сахара.
Ну и ещё один плюс диеты - начинаешь относиться к окружающему миру трезвее, хочется сделать что-то хорошее, полезное. Вот и у меня получилось выкинуть туеву хучу мусора, прибраться в комнате: теперь стало больше места в комнате :)
Наверно надо будет повторять эту диеты регулярно. Вот только в описании уазано, что повторять надо не чаще одного раза в четыре месяца. Вот как раз мусор успеет накопиться :))))

5 августа 2012 г.

Перец фаршированный

Лето.... Готовить не охото.... Но, всё-таки, хочется чего-нибудь вкусного :)
А вот и перец болгарский увиделся при походе в магазин. В другом магазине увиделся фарш свино-говяжий. А почему бы не совместить, подумалось мне....
Итого: перец моется, чистится и откладывается в сторону. Пока он лежит и ничего не делает, приходится поработать: смешать фарш, остатки от перца (порезать маленькими кубиками), кетчуп (можно взять помидор, а не кетчуп), соус табаско, хмели-сунели (ну вы уже заметили, что это - моя любимая приправа ;) ).
Теперь самое сложное: запихать фарш в перец. После этого закладываем в пароварку на 25 минут и начинаем отдыхать. Главное поставить перец, чтобы сок от мяса не выливался. Вот, примерно, как на следующей фотографии :)
Ну а после приготовления осталось самое главное: наслаждаться жизнь, едой, всем остальным ;)
Приятного аппетита!
Подавать можно с кетчупом и/или любым другим соусом....

10 июля 2012 г.

Пингвин. Или не пингвин?

Увидел на витрине вот такого оригинального пингвина. А может это был и не пингвин вовсе? Или просто обман зрения?
Ух сколько вопросов сразу возникло.... Интересно, к чему бы это? Надеюсь, не к дождю?

30 июня 2012 г.

Архангельское

Удалось побывать в Архангельском. Замечательная усадьба в 20 минутах на автобусе от метро. Но поездка того стоит: прекрасная усадьба на берегу Москвы-реки, большой парк, здания 1800 годов постройки (примерно).
Одним словом, погулять целый день там очень даже можно. Особенно если запастись бутербродами и питьём....
На фотографии - Святые ворота, сооруженные в 1823-1824 годах по проекту архитектора Е.Тюрина.
Через них проходит дорога к церкви Архангела Михаила примерно тех же времён постройки