Рыбный пирог

Помнится, что недавно делал калекукко - финский рыбный пирог и почему-то захотелось ещё рыбного пирога....

Рецепт повторять не буду, а вот фотографию - добавлю :)

Как сварить картошку в микроволновке

Что-то в воскресенье подумалось, что давно не ел варёную картошку с селёдкой.... И вот сбылась мечта идиота: сегодня на ужин была варёная картошка с селёдкой....

Ну а картошку сварить можно в считанные минуты, если есть микроволновка под рукой: просто ставим вымытую не чищенную картошку небольшого размера в микроволновку и запускаем на мощности 750 ватт на то количество минут, сколько картошек на тарелке.

Потом пробуем на готовность, если не готова, то доводим до готовности.

Потом даём картошке охладиться, чистим и подаём на тарелке с селёдкой и нарезанным кольцами лучком.... Можно слегка сбрызнуть подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой и грибами

И дёрнул чёрт меня за язык спросить:

Что радость моя хочет на ужин?

Пришлось делать пирог с капустой и грибами :) Это мой первый пирог на дрожжевом тесте, замешанном самостоятельно, так что что получилось, то получилось :)

Сначала готовим тесто. Хорошо смешиваем 0,5 кг муки и грамм 7 сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахарного песка. Теперь добавляем стакан тёплого молока, 2 яйца, 2 столовых ложки размягчённого сливочного масла и хорошо перемешиваем. Тесто должно свободно отлипать от рук и формироваться в шар. Теперь отставляем тесто в тёплое место на 1,5-2 часа. Ну и за это время надо будет 2-3 раза обмять....

Теперь готовим начинку: разогреваем масло на сковороде и немного поджариваем нашинкованную луковицу, добавляем нашинкованную капусту (0,7 кг) и тушим минут 15. Добавляем грамм 300 маринованных грибочков (сначала промываем от рассола и убираем всяческие специи), перец и соль. Ну и охлаждаем начинку.

Как тесто приготовилось, разделяем его на 2 части. Одну часть раскатываем и раскладываем на смазанный маслом противень, равномерно распределяем начинку и накрываем второй частью теста, которую тоже раскатываем ;) Защипываем края и делаем небольшое отверстие в верхнем слое - чтобы выходил пар.

Ну и готовим минут 30 в духовке при 180 градусах. После выпекания смазываем сливочным маслом и накрываем чистым полотенцем, чтобы пирог слишком не высох. Теперь разрезаем и подаём к столу с чаем :)

Приятного аппетита!

ЗЫЖ осталось ещё научиться защипывать края красиво :)

ЗЗЫЖ просили фотографиями иллюстрировать рецепты - что получилось то получилось ;)

Пирог с индейкой

Очередной простой пирог. Главное - чтобы ингредиенты были под рукой/в холодильнике :)

Самое главное, разумеется, начинка :)

Итак. Обжариваем 1 луковицу и 1 сладкий "болгарский" перец. Как остынут овощи, добавляем 800 грамм варёного мяса индейки, 3 столовых ложки маслин без косточек (порезанных на 2 или 4 части), резанную зелень (петрушку и укроп), солим, перчим. Теперь смешиваем 3 яйца и 2 столовые ложки сливок и добавляем в овощи с мясом.

Ну а теперь тесто. Берём слоёное тесто, раскатываем и укладываем в форму, смазанную маслом. На тесто выкладываем начинку и накрываем вторым пластом. Смазываем сливочным маслом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40-45.

После запекания, смазываем сливочным маслом ещё раз и накрываем чистым полотенцем минут на 5-10, чтобы немного остыл пирог.

Приятного аппетита!

Слоёное тесто беру бездрожжевое - не знаю почему, но так получается :)

Калекукко - финский рыбный пирог

Как известно, я не ищу сложных рецептов ;)

Вот и сейчас попался простой рецепт рыбного пирога: калекукко - финский рыбный пирог. Рецепт прочитал в купленном журнале с рецептами пирогов ;)

Итак. Смешиваем 2,5 стакана муки с 1 стаканом воды и 50 граммами размягчённого масла и небольшим количеством соли (чтобы не получилось тесто пресным). После замеса ставим тесто в холодильник на 30 минут. Btw, муки можно побольше или воды поменьше, а то тесто получается слишком жидким и не получится его раскатать....

Начинка. 200 грамм шпика мелко режем и обжариваем до прозрачности. Добавляем в сковороду 1-1,5 луковицы (тоже порезанной не слишком крупно). После обжарки убираем с огня и даём остыть. Добавляем 0,7 кг филе белой морской рыбы, солим, перчим.

А вот и тесто подоспело :) Разделяем на 2 части: чуть побольше и чуть поменьше :) Ту часть, что чуть побольше раскатываем и располагаем на сковороде, смазанной маслом. Кладём начинку, щедро посыпаем резанным укропом, накрываем вторым кругом теста и защипываем края, чтобы получился пирог. Теперь делаем 8 надрезов в верхнем слое пирога, оставляя центр целым. Смазываем верхний слой пирога взбитым яйцом и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.

Достаём, даём немного остыть, режем по надрезам и наслаждаемся....

Приятного аппетита!

p.s. рыбу лучше сначала разморозить и дать стечь воде, чтобы не было слишком водянисто

p.p.s. в интернете в рецептах написано, что выпекать 3 часа. но этот рецепт, наверно, проще, поэтому и выпекается быстрее :)

Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек

Хотите лёгкий затягивающий мультик про любовь? :)
А я вот уже посмотрел "Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек" (Cloudy with a Chance of Meatballs, http://www.kinopoisk.ru/level/1/film/276363/).
Замечательный мульт про любовь, морковь, фрикадельки и прочие сладости :)
Рекомендуется к просмотру всем семейством :)

Книга мастеров

Вот и дошли у меня руки посмотреть фильм с интригующим названием "Книга мастеров" (http://www.kinopoisk.ru/level/1/film/425019/).
Скажу честно - ожидал много большего. Много-много. Ведь издревна славился русский народ сказками. Да и уже снято было немало сказок замечательных. А вот эта экранизация непонятно чего - ну совсем не втыкает....
Мож просто сценарий кем-то купленный.... Или просто деньги освоить надо было....
Одним словом, непотребство сплошное :(
Разочарован.

С новым тигром!

Поздравляю С Новым Тигром!

Пусть он будет ласков с вами и отгоняет от вас все неприятности :*