Пирог с капустой и грибами

И дёрнул чёрт меня за язык спросить:

Что радость моя хочет на ужин?

Пришлось делать пирог с капустой и грибами :) Это мой первый пирог на дрожжевом тесте, замешанном самостоятельно, так что что получилось, то получилось :)

Сначала готовим тесто. Хорошо смешиваем 0,5 кг муки и грамм 7 сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахарного песка. Теперь добавляем стакан тёплого молока, 2 яйца, 2 столовых ложки размягчённого сливочного масла и хорошо перемешиваем. Тесто должно свободно отлипать от рук и формироваться в шар. Теперь отставляем тесто в тёплое место на 1,5-2 часа. Ну и за это время надо будет 2-3 раза обмять....

Теперь готовим начинку: разогреваем масло на сковороде и немного поджариваем нашинкованную луковицу, добавляем нашинкованную капусту (0,7 кг) и тушим минут 15. Добавляем грамм 300 маринованных грибочков (сначала промываем от рассола и убираем всяческие специи), перец и соль. Ну и охлаждаем начинку.

Как тесто приготовилось, разделяем его на 2 части. Одну часть раскатываем и раскладываем на смазанный маслом противень, равномерно распределяем начинку и накрываем второй частью теста, которую тоже раскатываем ;) Защипываем края и делаем небольшое отверстие в верхнем слое - чтобы выходил пар.

Ну и готовим минут 30 в духовке при 180 градусах. После выпекания смазываем сливочным маслом и накрываем чистым полотенцем, чтобы пирог слишком не высох. Теперь разрезаем и подаём к столу с чаем :)

Приятного аппетита!

ЗЫЖ осталось ещё научиться защипывать края красиво :)

ЗЗЫЖ просили фотографиями иллюстрировать рецепты - что получилось то получилось ;)